手づくり無添加「特選醤油」（うすくち） - 薄口しょうゆ ショッピング！

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内容量720ml原材料丸大豆、小麦、シママース、砂糖保存方法無添加のため、保管は必ず冷蔵庫にてお願いいたします。賞味期限製造日より6ヶ月送料について全国一律 1,000円（冷蔵商品と同梱の場合は、別途クール代金210円がかかります）同梱についてこちらの商品は常温配送となります。他の常温可能商品、冷蔵可能商品との同梱が可能です。◆冷蔵可能商品と同梱の場合は、冷蔵でのお届けとなります。関連商品王朝味噌うっちん味噌店長のオススメ度薄口醤油なので用途は狭くはなるが、炒め物のときにフライパンにかけると大豆の強い香りがたちます、醤油は大豆から作られているんだと実感させられます.琉球王朝の時代より、王家御用達としての伝統を今に伝える無添加・手作りの「玉那覇味噌・醤油」現在那覇市の首里城からすぐのところにある玉那覇味噌醤油の工場は戦後に建てられたものです。 なぜなら、首里城のすぐ近くに位置し高い煙突が建っていたために軍事工場と思われ、戦争が始まってすぐ空襲による攻撃で崩壊してしまいました。（戦時中、首里城に日本軍司令部があった）しかし幸いなことに建物がつぶれただけで、柱自体はほとんど燃えずに残っていました。この建物は明治のころ、2代目で私の曾お爺さんが建てたものです。沖縄でチャーギと呼ばれる（内地ではイマヌキと言います）、最高級の木材を柱に使うなどしてこだわって建てられたものでした。そんなこだわりがあったために、「これは残さなければ」とのことで、私の祖母やその母が戦火の中、使えそうな材料を防空壕まで運びました。そして戦後にこの木材をきれいに洗い直し、もともとあった建物を再現したのです。石垣などは壊れずに残っていたのも幸いしたのでしょう。また戦後も大切に扱い続け、私の祖母も柱は水で洗うのではなく、絞った雑巾で水拭きするように教えてきているので、今なお台風などにも負けずに現役でいられるのでしょう。ですから、実際には戦後に建てられた建物ですが、現在の建物自体の歴史は100年以上あります。そしてその長い歴史と共にそこに住み着いている麹菌が、よりいっそうやさしい味を作ってくれるのです。→メディア掲載の詳細はコチラからどうぞ。ページの先頭へ▲

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